enatasa.com/everyday

May 26th, 2013

Jamie Oliver Tomato Soup

JO_TomatoSoup-3-2

Totally delicious.
Totally appropriate. Well, for the weather now.
Alora, I bought these beautiful tomatoes not with this soup in mind, I was imagining something more in salad direction like this or this or this.
It was indeed sunny when I bought them.
But.
As the weather is totally unpredictable.
I woke up to a very beautiful Sunday.
Then it turned grey. Then it rained when I was about to make my lunch.
So, tomato soup it is.
Simple. To the point. Yum. Jamie.
I changed the recipe a bit, using two kind of fresh tomatoes: Chika cherry tomatoes and Golden tomatoes instead of canned tomatoes. And no basil. The link to the original recipe is here.

*

Sangat enak.
Sangat cocok. Paling tidak untuk cuaca sekarang lah.
Jadi, waktu membeli tomat ini saya sebenarnya tidak ingin membuat sup, karena membayangkan ingin membuat yang segar-segar seperti salad seperti ini atau ini atau ini.
Karena waktu saya membeli tomat cuaca sedang cerah sekali.
Tapi.
Cuaca sekarang benar-benar tidak bisa diprediksi.
Bangun tadi pagi dengan cuaca cerah.
Siang sudah mendung, Lalu hujan waktu mau masak makan siang.
Jadi, ya sup tomat paling enak.
Sederhana. To the point. Yum. Jamie.
Saya rubah resepnya sedikit, pakai dua jeni tomat: tomat Chika dan tomat Golden. Di resep aslinya memakai tomat kalengen. Dan saya juga tidak memakai daun kemangi. Kalau ingin melihat resep aslinya ada disini.

JO_TomatoSoup-1-2

JO_TomatoSoup-2-2

Jamie Oliver Tomato Soup

2 carrots
2 sticks celery
1 medium onions
2 cloves garlic
Olive oil
1.5l homemade vegetable broth – I usually made it myself
500g fresh tomatoes, chopped
Sea salt
Freshly ground black and red pepper

Peel and roughly slice the carrots. Slice the celery. Peel and roughly chop the onions. Peel and slice the garlic. Put a large pan on a medium heat and add two tablespoons of olive oil. Add all your chopped and sliced ingredients and mix together with a wooden spoon.
Cook for around 10 to 15 minutes, until the carrots have softened but are still holding their shape, and the onion is lightly golden.
Add the chopped tomatoes, then the vegetable broth.
Give it a good stir and bring to the boil. Reduce the heat and simmer for 10 minutes with the lid on. Season with sea salt and pepper.
Transfer to serving bowl, drizzle with olive oil and a bit of pepper. And best eaten with warm ciabatta.
Buon apetito!

*

Sup Tomat Ala Jamie Oliver

2 wortel
2 batang seledri
1 bawang bombai sedang
2 siung bawang putih
Olive oil
1.5 liter kaldu sayuran – saya biasanya membuat sendiri
500g tomat segar, cuci dan potong-potong
Garam laut
Merica hitam dan merah yang baru digiling.

Kupas dan potong kasar wortel dan bawang bombainya. Potong-potong selederi. Kupas bawang putihnya. Di panci yang cukup besar, dengan api sedang, tambahkan 2 sendok makan olive oil lalu masukan potongan wortel, seledri, bawang bombai dan bawang putih. Aduk rata dengan sendok kayu selama 10-15 menit sampai empuk. Masukkan potongan tomat lalu tambahkan kaldu sayurnya.
Aduk dan didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga matang (kurang lebih 10 menit dengan panci tertutup). Bumbui dengan garam dan merica.
Pindahkan ke mangkuk saji, taburi dengan olive oil dan sedikit merica. Paling enak dimakan dengan roti ciabatta hangat.
Selamat makan!

  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google
  • Tumblr
  • TwitThis

Filed under: Food,Food in Bali,Life,Recipe


Leave a thought

Required

Required, hidden

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed

Search


Type and hit 'enter'